TBS「坂上&指原のつぶれない店」MC・ゲスト出演者&放送内容一覧

▽コンビニで激辛カップ麺を買う20代男性向け「激辛テリヤキチキンバーガー」
▽部活帰りの学生狙うメンチカツ「ジャンボメンチバーガー」
▽ASMR動画で観る20～30代若者向け「海老天七味マヨ」
▽常連の高齢世代向け「真鯛カツ」
▽野菜中心の生活を目指している人向け「グリーンバーガー〈テリヤキ〉」

【崖っぷちチェーン店 リンガーハット】
リンガーハットで人気の新メニュー「冷やしちゃんぽん麻婆茄子」を紹介

【日本全国毎日売切れる店】

■もち蔵家本店
※42分で200パック売切れる わらび餅※
≪住所≫
高知県高知市種崎338-2
≪MAP≫
「もち蔵家本店」の地図
≪公式サイト≫
もち蔵家
≪紹介された主な商品≫
▽幻のわらび餅

■菓匠庵 白穂
※4時間12分で500個売切れる あんドーナツ※
≪住所≫
大阪府東大阪市若江本町1-4-21
≪MAP≫
「菓匠庵 白穂」の地図
≪公式サイト≫
東大阪市若江本町の和菓子屋｜河内乃国菓房　白穂（しらほ）
≪紹介された主な商品≫
▽あんどーなつ

【企業ゲスト】
■中村栄輔（モスバーガー）

【専門家】
岸博幸

■崖っぷチェーン店 リンガーハット
全店舗の6割がフードコートで、コロナ禍により過去最大赤字87億円というリンガーハットの救世主として「冷凍ちゃんぽん」を紹介。6月には「リンガーハット 堺百舌鳥店」で自動販売機による発売がスタート。さらにちゃんぽんの売り上げが落ちる夏に向けた新商品として「冷やしちゃんぽん麻婆茄子」が登場した

■スゴイ社長に聞きにくいこと聞いてみた アサヒビール
▽「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」ヒットの裏にあった大ピンチ
▽出遅れるたノンアルで逆転した秘策「アサヒドライゼロ」
▽コロナ禍のピンチを救う大ヒット、「アサヒスーパードライ生ジョッキ缶」
▽「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」もこもこ泡の秘密
⇒ 特殊加工の凹凸が缶の内側にあり、それに炭酸ガスが触れるとつうじょいうの5倍きめ細やかな泡が出る

■○○すぎてつぶれないか心配になる店
▽茨城県つくば市「つくば石焼芋」
⇒ 夏でも1日500本売れる秘密は「釜の中で低温かつ長時間かけて焼く（と蜜が溢れ出る）」

▽東京 秋葉原「ごはん処 あだち」
⇒ 総重量8kgの日本一のデカ盛り定食

【ゲスト】ヒロミ、石原良純、長嶋一茂、インディアンス（田渕章裕・きむ）、ぼる塾（きりやはるか・あんり・田辺智加）、山之内すず
【ロケ】インディアンス（田渕章裕・きむ）、東京ホテイソン（たける・ショーゴ）、宮下草薙（草薙航基・宮下兼史鷹）、コロコロチキチキペッパーズ（ナダル・西野創人）、カミナリ（竹内まなぶ・石田たくみ）
【社長】関口あすか（株式会社すかいらーくホールディングス　ガスト商品本部副部長）、塩澤賢一（アサヒビール株式会社　代表取締役社長）

▽【愛知県名古屋市】生鮮館やまひこ
「ほぼ具おにぎり」「特大えび天」「杏仁豆腐」「バーレルチキン」「イチゴろう」「ほぼ具のり弁」など人気商品と開発秘話を紹介

▽【岡山県】ラ・ムー
198円弁当や27円の缶コーヒーなど徹底したコストカット戦略を紹介

▽【神奈川県逗子市】スズキヤ
漁港直送の新鮮な魚を扱う人気店、「鮭と彩り野菜の茶々のり弁」や「うな重」など人気弁当を紹介

■なぜ爆増！？最近よく見る「まいばすけっと」
「まいばすけっと」が1年で100店舗も出店が可能な理由として「出店場所探し～新規開店までのチーム戦略」「ドミナント戦略」「人材育成の簡略化」などを紹介

■サラリーマンが大行列！謎のグルメビルを徹底調査
▽3時間営業で120人の大行列「牛かつおか田」
▽サラリーマンアンケートで1位の洋食店「むさしや」

■サラリーマン304人が選ぶ ランチが美味しい店ランキング
▽1位：むさしや（オムライス）
▽2位：かつや（とんかつ・カツ丼）
▽3位：豚大学（豚丼）
▽4位：牛かつ おか田
▽5位：チャーハン王
▽6位：丹波屋（立ち食いそば・カレー）
▽7位：からやま（定食）
▽8位：肉の万世
▽9位：カレーは飲み物。
▽10位：中華料理店 六六
▽番外編：オザワフルーツ（ジューススタンド）

■中村獅童行きつけ
▽鮨処 鶴八「ミルフィーユ状のマグロの鉄火巻き」

■数多くの芸能人が通う居酒屋
▽居酒屋「秩父」

■金券ショップ＆マッサージ店 乱立の謎
▽日本で最初の金券ショップ「ARCH」が「ニュー新橋ビル」で誕生、バブル期で月数十億を稼ぎ、同業が追随した
▽1999年に珍雲堂が「ニュー新橋ビル」で最初にマッサージ店をオープンし人気となり同業者が追随した

▽【東京 千駄ヶ谷】POTAMELT
・チーズバーガーメルト
・ベーコンエッグメルト
・あんバターメルト
▽【東京 中目黒】WAWICH
・BLTサンド
・唐揚げサンド
▽【富山 立山町】LePain 0015
・ヒョウ柄食パン
▽【大阪 堺市】ボローニャ
・スイカブレッド
▽【愛知 名古屋】覚王山フルーツ大福 弁才天
・フルーツ大福
▽【福島】会津 長門屋
・羊羹ファンタジアFly Me to The Moon
▽【兵庫 神戸】Atelier Kato
・まるごとメロンケーキ
▽【東京】神田のまぐろトラエモン 神田駅前店
・本マグロ 断面刺し

■緊急取材！ガード下の人気店がついに閉店
創業72年、有楽町の「ミルクワンタン鳥藤」の最終営業日の様子を紹介

▽メルヘン売れ筋サンドイッチ BEST3
・1位：フルーツスペシャル（いちご）
・2位：三元豚ロースカツ
・3位：エビカツサンド

▽なぜ今ランキングが急上昇！検証
・全店舗違う個性的な外観
・初公開スゴい厨房システム
・初公開ハンバーグ工場
・デリバリーの開始とテイクアウトの充実

▽びっくりドンキーの人気ハンバーグ ベスト5
・1位：チーズバーグディッシュ
・2位：レギュラーバーグディッシュ
・3位：おろしそバーグディッシュ
・4位：ポテサラパケットディッシュ
・5位：フォンデュ風チーズバーグディッシュ

▽新規客を捕まえる最新戦略
・自分好みの一皿を作れる！新業態店舗「Dishers」

■香川照之のビジネスに密着
▽昆虫子ども服ブランドに新展開
・世界のディズニーからオファー
・銀座三越に期間限定ストア
・東京江東区豊洲「ビバモール豊洲」に2号店をオープン

■名家が知らないチェーン店 セカンドストリート
▽開店前から大行列！全国に733店舗　リユースショップ「セカンドストリート」人気の理由は？
・買取編（１）；日本一の店舗数だからできる超正確な査定価格
・買取編（２）；マニアックな商品でも価値がわかる目利きのプロ育成システム
・販売編（１）；とにかくキレイで安い
・販売編（２）；中古でも安心の保証付き

■つぶれそうな店 立て直し企画第4弾「とん兵衛」完結編
▽2021年1月24日に放送された「とん兵衛」再建の続編。緊急事態宣言でオープン延期となっていたが2月9日にオープンされた

■つぶれない店のスゴイ社長「コメダ珈琲 臼井興胤社長」
▽名古屋発なのになぜ全国制覇できた？
・あえての濃厚接客
・メニュー数が120種類
・メニュー写真よりも実物の方が大きいという逆詐欺状態
・回転率を上げずリピート率UP
▽全国制覇のため就任後に行った大改革
・社長自らキッチンで働く
・接客コンテストを開催
・独自の経営理念「ピープルズビジネス」
・フランチャイズオーナーに自由裁量のある戦略

■なぜ急増？からあげ専門店を徹底調査
▽元祖中津からあげ「もり山」
▽からあげ専門居酒屋「ジョニーのからあげ」
▽かつやグループ「からやま」
▽店舗数No.1「鶏笑」
▽東京唐揚げ専門店あげたて

【ゲスト】石原良純、井戸田 潤、長嶋一茂、生見愛瑠、溝端淳平、宮下草薙
【専門家】岸博幸

■つぶれない店の復活仕掛け人「ケンタッキーフライドチキン」
▽コンビニチキンの台頭で落ち込んだ売り上げをV字回復させたCMO・中嶋祐子の手腕を紹介
⇒クリスマスなどイベントに特化したイメージが強かったケンタッキーに500円ランチを導入して日常的な食べ物に変えた
▽ケンタッキー本社を取材しておいしさの秘密を紹介
▽マイスターが教える食べ方の裏技
・ウイングやサイのきれいな食べ方を紹介
・激ウマトッピングとして「オリジナルチキン＋ポン酢」「オリジナルチキン＋練乳」を紹介
▽ケンタッキー オリジナルチキン 好きな部位ランキング
・1位：ドラム（脚）
・2位：サイ（腰）
・3位：キール（胸肉）
・4位：ウイング（手羽）
・5位：リブ（あばら）
▽好きなサイド＆サンドメニューランキング
・1位：コールスロー
・2位：カーネルクリスピー
・3位：ビスケット
・4位：ポテト
・5位：てりやきツイスター

■スゴイ社長に聞きにくい事聞いてみた！
▽「出前館」藤井英雄社長にウーバーイーツに対抗するためのスゴい戦略などを取材

■芸能人のお金にまつわる話
▽丸山礼…ファッションブランド「reI’m」で服のデザイン
▽指原莉乃…カラーコンタクト「TOPARDS」をプロデュース
▽ケンドーコバヤシ…買い物でマイルを貯めている

■ぼる塾・田辺が考案した「シャトレーゼ」新スイーツ「ROSY HEART」が全店舗で一斉発売された

【ゲスト】石原良純、ケンドーコバヤシ、渋谷凪咲、長嶋一茂、丸山礼、宮下草薙
【専門家】岸博幸、森井じゅん

■成城石井が地方に埋もれた商品の立て直し
▽前回、201品から選ばれた11品を成城石井で販売するも、”とある理由”で販売の決まらない2品「白えびかき餅」「ニラ醤油に」を原社長が立て直し
▽とある理由とは？
・「白えびかき餅」はインパクトが弱い⇒増量でプレミア感をアップ
・「ニラ醤油」は生産体制が整っていない⇒原社長はOEMを提案した
※OEM（original equipment manufacturer）とは？
製造メーカーが他社ブランドの製品を製造すること。
今回の場合は「ニラ醤油」製造を別メーカーに委ねることで生産体制を構築するという案が提示された

【ゲスト】石原良純、カズレーザー、ギャル曽根、髙橋ひかる、長嶋一茂、宮下草薙
【社長ゲスト】原昭彦（株式会社成城石井）、齊藤貴子（株式会社シャトレーゼホールディングス）
【専門家】岸博幸
【立て直し見届け人】千秋

■2番手からの大逆襲 大阪王将を徹底調査
▽画期的な冷凍餃子で売上100億円 業界初！フタなしで焼ける冷凍餃子
▽パクリイメージからの脱却作戦
・あえて町中華路線
・あえて餃子は店で手巻き
▽業界初の餃子を生んだ商品開発会議 新商品はフライパンいらずの餃子

■大阪王将 人気メニューベスト5
▽1位：元祖焼餃子
▽2位：五目炒飯
▽3位：ふわとろ天津飯
▽4位：炒め焼きそば
▽5位：四川麻婆豆腐

【ゲスト】石原良純、カズレーザー、くっきー！、長嶋一茂、藤田ニコル、宮下草薙
【専門家】岸博幸

【ゲスト】石原良純、カズレーザー、くっきー！、長嶋一茂、藤田ニコル、峯岸みなみ、宮下草薙
【社長ゲスト】西山知義（株式会社ダイニングイノベーション）
【専門家】岸博幸

■販売された5品
▽愛媛 金沢製菓「コメオコシ」
▽和歌山 湯浅醤油「柚子梅つゆ」
▽岩手 炉何煎「南部せんべい」
▽高知 shimantoおちゃくり cafe「ひがしやま」
▽大分 植木農園「ジェノベーゼ風大葉ソース」

■最終選考まで残った6品
▽北海道 マルワ食品「鮭ぶし」
▽大分 枡元大分南店「ニラ醤油」
▽大分 漁村女性グループめばる「佐伯ごまだし」
▽広島 燻製シマヘイ「燻製ナッツ」
▽高知 御菓蔵「白えびかき餅」
▽宮崎 白玄堂「ミントグリーンティー」