CBC「ロストグルメ～絶滅料理を忠実再現～」MC・ゲスト＆料理人出演者情報
「ロストグルメ～絶滅料理を忠実再現～」はCBCテレビが制作するドキュメント・バラエティ番組。
歴史上の偉人が愛したと言われている失われた「幻のロストグルメ」を日本の一流シェフたちが僅かな手掛かりを基に食材探しからレシピの構築ｍまで全ての工程を経て料理の再現を試みるというドキュメンタリー要素の強い内容である。
2019年7月25日にCBCテレビローカルで放送、2019年10月13日にTBS系列28局ネットで全国放送となった。
この記事では「ロストグルメ～絶滅料理を忠実再現～」のMCやゲスト、ロストグルメを再現する料理人など出演者＆番組情報を中心にまとめた。
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主な出演者
MC
要潤（かなめじゅん）
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フリップアップ所属の俳優
1981年2月21日生まれ、香川県三豊郡三野町出身の38歳
身長185cm、血液型はA型
「要潤」は本名
高校卒業後に俳優を目指して上京
2001年に「仮面ライダーアギト」でデビュー
氷川誠（仮面ライダーG3）役と主要な配役での起用となり、後の特撮における「イケメンヒーロー」ブームのけん引することとなった
その後、ドラマや映画を中心に様々な作品に出演
代表作はドラマ「東京トイボックス」「人形佐七捕物帳」「ハガネの女」、NHK連続テレビ小説「まんぷく」、映画「ピューと吹く!ジャガー」などが挙げられる
またドラマ仕立ての歴史教養番組「タイムスクープハンター」にレギュラー出演、同作は劇場公開もされている
ゲスト
勝俣州和（かつまたくにかず）
融合事務所に所属するお笑いタレント
アイドルグループ「CHA-CHA」の元リーダー
1965年3月12日生まれ、静岡県御殿場市出身の54歳
身長161cm、血液型はO型
日本大学文理学部国文学科 中退
「劇男一世風靡」での活動を経て日本テレビ「欽きらリン530!!」のオーディションにより欽ちゃんファミリーに加入
アイドルグループ「CHA-CHA」やお笑いコンビ「K2」として活動
「笑っていいとも!」や「ウッチャンナンチャンのウリナリ!!」など人気バラエティ番組に多数出演
現在もABC「朝だ生です旅サラダ」を始め多数の番組にレギュラー、またはゲストとして登場する
小峠英二（ことうげえいじ）
SMA NEET Project所属のお笑いコンビ「バイきんぐ」のツッコミ担当
1976年6月6日生まれ、福岡県田川郡大任町出身の43歳
身長170cm、血液型はO型
コンビのうち「スキンヘッド」の方
TBS「有田ジェネレーション」、テレビ東京「青春高校3年C組」、日本テレビ「ヒルナンデス！」など多数のテレビ番組に単独でレギュラーを務める
また、バラエティ特番にゲスト出演することも非常に多い芸人のひとりである
池田美優（いけだみゆう）
PANORAMA所属のファッションモデル
1998年10月30日生まれ、静岡県浜松市出身の21歳
身長166cm、血液型はA型
愛称「みちょぱ」
ティーン向け雑誌「Popteen」の読者モデル出身で、「関西コレクション」や「東京ガールズコレクション」などにも出演歴がある
藤田ニコル、オクヒラテツコ、吉木千沙都らと共に10代の女子に特に人気の高いカリスマモデルである
2017年頃からテレビ出演が増加しておりバラエティ需要の高い人気タレントとなっている
植野広生（うえのこうせい）
明日(7日)の「断ちごはん」(毎週月曜21時〜@BS日テレ)、ゲスト別所哲也さん。大好きな「肉」料理でおもてなし！
※この写真には写っていませんが、もちろん和牛の二人と一緒にもてなします！#dancyu #食いしん坊倶楽部 #断ちごはん #別所哲也 #和牛 #浅草でおもてなし pic.twitter.com/ouSyeTsWiG— 植野広生(Kosei Ueno)｜dancyu編集長 (@dancyu_ueno) October 6, 2019
プレジデント社のグルメ雑誌「dancyu（だんしゅう）」編集長
1962年、栃木県生まれ
法政大学法学部 卒
大学時代には多数の飲食店アルバイトを経験
卒業後は新聞記者や経済雑誌の編集を経て2001年にプレジデントに移籍
2017年4月から「dancyu」の編集長を務める
グルメがテーマのテレビやラジオ番組に出演することが多く、「情熱大陸」「人生最高レストラン」などにも登場している
再現料理人
辻口博啓（つじぐちひろのぶ）
パティシエ
1967年3月24日生まれ、石川県七尾市出身の52歳
石川県立中島高校 卒
高校卒業後に上京
都内のフランス菓子店で修業を重ね、1990年に23歳で「全国洋菓子技術コンクール」を制覇
以降も国内外問わず、様々なコンクールで優勝を遂げた
1999年にフジテレビ「料理の鉄人」の出演したことで広くパティシエとして認知されるようになった
2014年以降、C.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat / ショコラ愛好家の会）の品評会で最高位を受賞
2019年には密着ドキュメントが映画化されている
茂出木浩司（もでぎひろし）
日本橋「たいめいけん」3代目シェフ
1967年6月2日生まれ、東京都中央区日本橋出身の52歳
東京都立駒場高校 卒
父親は”たいめいけん”2代目オーナーの茂出木雅章
高校卒業後に渡米
帰国後、国内の料理店での修業を経て”たいめいけん”に入社している
人気の「オムライス」がテレビに取り上げられることが多く、さらに茂出木浩司の日焼けサロンによる肌の黒さというキャラクターからバラエティ番組に出演することが多い
笠原将弘（かさはらまさひろ）
日本料理店「賛否両論」オーナー兼シェフ
1972年9月3日生まれ、東京都出身の47歳
高校卒業後に「正月屋吉兆」で修行
9年の修行を経て実家の「とり将」を継承
2004年、恵比寿に「賛否両論」をオープン
高い人気を誇っており、予約が取れない飲食店のひとつである
テレビ番組への出演も多く、テレビ朝日「おかずのクッキング」やフジテレビ「ノンストップ」などで活躍している
ナレーター
服部潤（はっとりじゅん）
青二プロダクション所属のナレーター
1967年2月25日生まれ、東京都出身の52歳
身長172cm、血液型はAB型
バラエティ番組のナレーションが多く、TBS「東大王」、フジテレビ「キスマイBUSAIKU!?」、テレビ朝日「ビートたけしのTVタックル」など人気番組を担当している
過去の主な出演者
ナレーター
西川武之介（にしかわたけのすけ）
株式会社キャラに所属するナレーター・声優
1972年11月1日生まれ、兵庫県神戸市出身の47歳
身長171cm
関西を中心にナレーターとして活動
KTV「スーパーニュースアンカー」 や 「ゆうがた LIVE ワンダー」といったニュースの特集ナレーション、企業CMなど多数に出演
キャリア20年以上を誇るベテランナレーターである
2019年7月25日の放送にナレーターとして出演していた
放送内容
2019年10月13日
再現グルメ
すきかかり
織田信長が徳川家康に振る舞ったと伝えられる懐石料理のひとつ
魚やトリ肉を”たれ味噌”で煮たもので、杉板の上や杉箱の中で調理することから料理から杉の香りが漂う
バルブスープ
チンギス・ハンが食したというスープ料理
多種多様な香辛料・調味料、野菜・くだもの、羊肉を煮込んだもので、ライスと共に混ぜて食べると言われている
”カレーの元祖”とも呼ばれており、料理の見た目もカレーに限りなく近い模様
白牛酪（はくぎゅうらく）
江戸時代中期に8代将軍・徳川吉宗が白牛をインドから輸入
嶺岡牧場（現在の千葉県）で飼育した際に絞った牛乳から製造したもので、バターに似たコクのある乳製品と言われる
出演者
【MC】要潤 【ゲスト】勝俣州和 / 小峠英二(バイきんぐ) / 池田美優 / 植野広生(「dancyu」編集長) 【再現料理人】辻口博啓(パティシエ) / 茂出木浩司(日本橋「たいめいけん」3代目シェフ) / 笠原将弘(「賛否両論」オーナー兼シェフ) 【ナレーター】服部潤
2019年7月25日
再現グルメ
白牛酪（はくぎゅうらく）
江戸時代中期に8代将軍・徳川吉宗が白牛をインドから輸入
嶺岡牧場（現在の千葉県）で飼育した際に絞った牛乳から製造したもので、バターに似たコクのある乳製品と言われる
出演者
辻口博啓(パティシエ)
放送局
CBCテレビ制作、TBS系全国28局ネット
放送日時
| 放送日 | 放送時間 | 放送局 |
|---|---|---|
| 2019年10月13日（日） | 15:30～16:54 | TBS系全国28局ネット |
| 2019年7月25日（木） | 24:59～25:29 | CBCローカル |
公式サイト / SNS
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Follow @ana_news_com投稿日 2019/10/07 更新日